餐飲行業(yè)消費(fèi)升級(jí)行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大2013-2019年全國(guó)餐飲收入復(fù)合增長(zhǎng)率10.7%，近些年隨著國(guó)內(nèi)外賣服務(wù)能力提升，以及居民消費(fèi)實(shí)力的增長(zhǎng)，進(jìn)一步鞏固了我國(guó)餐飲業(yè)的規(guī)模擴(kuò)張，截至2019年，我國(guó)餐飲收入達(dá)46721億元，比2018年增長(zhǎng)9.38%。經(jīng)歷，消費(fèi)者的食品安全意識(shí)空前提高。食品安全、用餐安心、健康營(yíng)養(yǎng)成為消費(fèi)者用餐的剛需。大眾消費(fèi)需求變化促使餐企進(jìn)一步升級(jí)從供應(yīng)到配送的全鏈路食品安全監(jiān)管及把控；未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)餐飲創(chuàng)業(yè)者關(guān)注的方向，也是資本比較看好的方向。對(duì)于快餐與小吃的布局，也會(huì)成為很多較大規(guī)模餐飲企業(yè)實(shí)踐的一個(gè)重點(diǎn)方向，如海底撈、九毛九以及西貝等均在積極布局。安杰集團(tuán)的快餐配送服務(wù)物美價(jià)優(yōu)，有需要的可以聯(lián)系我司！鹽城企業(yè)快餐配送標(biāo)準(zhǔn)

現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者之間的競(jìng)爭(zhēng)程度。餐飲行業(yè)的企業(yè)數(shù)量居多，實(shí)力相當(dāng)，且行業(yè)市場(chǎng)增長(zhǎng)緩慢，行業(yè)的產(chǎn)品沒(méi)有過(guò)大的差異，所以競(jìng)爭(zhēng)者之間的競(jìng)爭(zhēng)激烈。再者中國(guó)餐飲企業(yè)以中小企業(yè)居多，缺乏企業(yè)，外國(guó)企業(yè)紛紛看好中國(guó)的餐飲行業(yè)，不斷入駐國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，加劇競(jìng)爭(zhēng)。替代產(chǎn)品的威脅?！懊褚允碁樘臁?，人們?cè)絹?lái)越注重美食，因此餐飲的替代威脅較小。購(gòu)買商討價(jià)還價(jià)的能力。餐飲行業(yè)不同與普通行業(yè)，購(gòu)買商沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的討價(jià)還價(jià)能力，因此，購(gòu)買商威脅極小。供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)的能力。由于供應(yīng)商的可替代性強(qiáng)，集中程度強(qiáng)，因此，供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力弱。常州短期快餐配送公司哪家好快餐配送服務(wù)品質(zhì)可靠，歡迎咨詢安杰集團(tuán)了解！

標(biāo)準(zhǔn)化、智能化必將成為中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)據(jù)悉，日本、美國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)已實(shí)現(xiàn)高度標(biāo)準(zhǔn)化，除了食材已基本完成標(biāo)準(zhǔn)化外，還有強(qiáng)大的標(biāo)準(zhǔn)餐飲供應(yīng)鏈體系支撐?！扒岸藳Q定強(qiáng)弱，后端決定生死?！敝袊?guó)餐飲產(chǎn)業(yè)未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)是供應(yīng)鏈的競(jìng)爭(zhēng)，而供應(yīng)鏈的效率和食品安全將成為競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵所在。隨著產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和零售化，企業(yè)資本化程度越來(lái)越高。智能用戶管理、智能營(yíng)銷、智能推薦、智能服務(wù)、智能運(yùn)營(yíng)、智能菜品管理、智能經(jīng)營(yíng)等智能化應(yīng)用都極大程度上的幫助了餐飲商家的發(fā)展，餐飲行業(yè)已進(jìn)入到智能化時(shí)代，但大多數(shù)商家仍然不具備智能化經(jīng)營(yíng)的能力，需要平臺(tái)的服務(wù)支持。在針對(duì)商家的餐飲問(wèn)卷調(diào)研中，“更多的數(shù)據(jù)支持”位列需求榜首，餐飲商家迫切需要將數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為實(shí)際商業(yè)價(jià)值的專業(yè)指導(dǎo)。在2020年，餐飲業(yè)并不缺乏機(jī)會(huì)。資本也樂(lè)于追逐高能餐飲品牌。餐飲品牌策劃公司認(rèn)為沒(méi)有比吃這個(gè)行業(yè)更有把握的前景了，而洗牌和顛覆將成為餐飲業(yè)的新常態(tài)!

經(jīng)濟(jì)環(huán)境:2008年以來(lái)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展經(jīng)受了近幾年為嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)和重大考驗(yàn)。盡管國(guó)際經(jīng)濟(jì)形勢(shì)發(fā)生了重大變化，對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展產(chǎn)生了較大的不利影響，但是總的來(lái)看，國(guó)際經(jīng)濟(jì)不利因素和嚴(yán)重自然災(zāi)害沒(méi)有改變我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基本面，國(guó)民經(jīng)濟(jì)繼續(xù)朝著宏觀調(diào)控預(yù)期方向發(fā)展，中國(guó)經(jīng)濟(jì)保持了增長(zhǎng)速度較快、價(jià)格漲幅趨緩、結(jié)構(gòu)有所改善的較好態(tài)勢(shì).社會(huì)文化環(huán)境：中國(guó)歷來(lái)有“民以食為天”的傳統(tǒng)說(shuō)法，所以國(guó)人對(duì)于吃是很講究的。隨著對(duì)外開放的擴(kuò)大及經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長(zhǎng)，居民的生活水平也在不斷地提高。人們對(duì)于吃的要求已經(jīng)不僅局限于吃得飽，而更注重于吃得好。所以，餐飲業(yè)在未來(lái)是有很大的發(fā)展空間的。技術(shù)環(huán)境：現(xiàn)代餐飲的技術(shù)在于管理而非手工，科學(xué)化是21時(shí)機(jī)餐飲業(yè)的主流。掌握高新技術(shù)人才和具備管理和營(yíng)銷理念的人才將促進(jìn)和推動(dòng)21世紀(jì)的餐飲企業(yè)?？觳团渌褪欠裥枰k證。

餐飲運(yùn)營(yíng)方案，市場(chǎng)調(diào)查與分析，建立一個(gè)餐飲場(chǎng)所，首先要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，做好市場(chǎng)定位。因?yàn)檫@兩個(gè)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的消費(fèi)者均非屬餐飲消費(fèi)市場(chǎng)的主導(dǎo)，所以在餐位數(shù)確定后，在餐飲經(jīng)營(yíng)之前應(yīng)將制訂《市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃》放在，并考慮如下事宜，再對(duì)本餐廳進(jìn)行定位。1.當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣愛(ài)好：包括：菜品的原料、配料是否便采購(gòu)。當(dāng)?shù)厝藢?duì)菜肴的口味要求，制作方式的接受程度，價(jià)格接受能力等。2.就餐人員的就餐形式；當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)是趨于一個(gè)什么樣的狀態(tài)，是商務(wù)宴請(qǐng)為主或是公款消費(fèi)或者是家庭宴請(qǐng)居多。3.就餐環(huán)境的布置，因?yàn)閹啄昵暗摹胺堑洹币院?，人們?duì)就餐環(huán)境的需求更多，尤其是用餐環(huán)境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛(wèi)生是否有足夠的措施。4.就餐人員的交通方式；此點(diǎn)尤為重要，也決定了一個(gè)餐廳的地理位置的選址，是否有利于消費(fèi)者方便用餐。綜上新述，說(shuō)明一個(gè)餐館只能適應(yīng)一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)對(duì)本餐廳具威脅的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，慎重確定本餐廳的顧客主導(dǎo)群是哪一階層?？觳团渌偷墓べY怎么樣。江蘇長(zhǎng)期快餐配送餐標(biāo)

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近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，世界上多種新型餐飲業(yè)態(tài)及形式在中國(guó)餐飲市場(chǎng)迅速發(fā)展，逐漸改變了中國(guó)餐飲市場(chǎng)的格局。如發(fā)端于八十年代末期的麥當(dāng)勞等洋快餐業(yè)及九十年代產(chǎn)生的休閑餐飲、主題餐飲等業(yè)態(tài)，份額不斷擴(kuò)大，餐飲細(xì)分不斷深化，中餐、西餐、中西合璧餐、正餐、快餐、火鍋、休閑餐飲等，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)多元化，連鎖化，規(guī)?；?。宏觀環(huán)境分析.法律環(huán)境：中國(guó)是一個(gè)社會(huì)主義國(guó)家，對(duì)投資領(lǐng)域沒(méi)有限制,投資者可進(jìn)入任何經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域進(jìn)行投資，其金融環(huán)境比較寬松，無(wú)外匯管制，無(wú)進(jìn)出口配額。監(jiān)管很少，申請(qǐng)餐飲業(yè)執(zhí)照如同其他行業(yè)，手續(xù)簡(jiǎn)單，沒(méi)有專門程序，但對(duì)于酒類銷售需申請(qǐng)專門執(zhí)照，并登報(bào)聲明。稅收政策如同制造業(yè)，一般征收35％的所得稅和17.5％的增值稅。沒(méi)有關(guān)于餐飲業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定和法令，沒(méi)有專門的食品安全與衛(wèi)生檢疫機(jī)構(gòu)，很少對(duì)餐館的食品安全和衛(wèi)生條件進(jìn)行檢查。鹽城企業(yè)快餐配送標(biāo)準(zhǔn)

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